なすは1cmの輪切りにし、塩水につけてアクを取って。

グリーンアスパラガスは下処理し、斜め切り。

多めのオリーブオイルでなすを炒め、さらにひき肉とアスパラガスを入れて炒める。
味付けはハーブソルトを少々。

とろけるチーズをトッピングし、オーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼けば完成。