鶏肉を耐熱皿にのせ、塩・こしょう・酒をふりかけてラップをしてレンジでチンする。（肉に火が通るくらいまで）

肉が冷めたら、食べやすい大きさに裂いておく。

水菜は洗って、3㎝位の長さに切っておく。

きゅうりは薄くスライスする。

りんごは薄くスライスした後、千切りにし、色が変わらないように塩水につけ水気をきっておく。

冷麺の麺を沸騰したお湯で40秒ゆで、水でよく洗い水気をきっておく。

具と麺をボールでよく混ぜてから器に盛り付け、たれをかけて出来あがり。