簡単！圧力鍋でトロ～り豚の角煮☆
Homma0210 @cook_40042892
お箸で切れちゃう柔らかトロ～な角煮♪
1歳になったばかりの娘もパクパク☆
お肉も大根も味がしみしみでご飯がすすむ～!!
このレシピの生い立ち
みんな大好き豚の角煮を簡単に美味しく～♪と思い、圧力鍋でやってみました!!
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉を適当に切り、フライパンで肉から出る脂をキッチンペーパーで拭きながら強火で全面を焼いてきます。
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- 2
1のお肉を圧力鍋に入れかぶる位のお水を入れたら強火で加熱→ピンが上がったら弱火にして15分下茹で→自然冷却します。
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- 3
下茹でしている間に大根を食べやすい大きさに切り、生姜をスライスしておきます。
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- 4
2のお肉は取り出し流水でサッと洗い、食べやすい大きさに切り分けておき、茹で汁は100cc取り置きます。
- 5
茹で汁に砂糖を加え溶かし、●の調味料も合わせておきます。
- 6
お肉を鍋に戻し、3の大根と生姜も入れ、5の調味料も加えます。
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- 7
蓋をして再度強火で加熱していき、ピンが上がったら弱火にして10分→自然冷却します。
(写真は自然冷却してすぐです！) -
- 8
7はすぐ食べても美味しいですが、しっかり冷ますとさらに味がしみて美味しいです☆
コツ・ポイント
最初にお肉を焼いて余分な脂を出すことで灰汁と臭みがだいぶ抜けます！
あとは圧力鍋にお任せなので簡単で時短にもなるし楽ラクで～す(*^^*)♪
加圧時間もそんなに長くないですが十分トロトロ～になります!!
リアクション
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