ゴーヤのかつお節マヨ炒め
クックA8I8YS☆ @cook_40187229
ツナ缶よりもヘルシー。
簡単ですが、マヨネーズが効いています。
このレシピの生い立ち
マヨネーズ炒めにツナ缶をよく使うのですが、もっとヘルシーにと思い作ってみました。
自宅でゴーヤを栽培しているため、かなり熟れたゴーヤで作ってみたら、全く苦くなくおいしかったです。
ゴーヤのかつお節マヨ炒め
ツナ缶よりもヘルシー。
簡単ですが、マヨネーズが効いています。
このレシピの生い立ち
マヨネーズ炒めにツナ缶をよく使うのですが、もっとヘルシーにと思い作ってみました。
自宅でゴーヤを栽培しているため、かなり熟れたゴーヤで作ってみたら、全く苦くなくおいしかったです。
作り方
- 1
ゴーヤを４つに、大きく輪切りにする。
-
- 2
ゴーヤの綿と種を、スプーンなどでくりぬく。
-
- 3
ゴーヤを3㎜の厚さに輪切りにする。
- 4
熱したフライパンにマヨネーズ大さじ3を入れ、ゴーヤを並べて入れて、両面がこんがりするまで炒める。
-
- 5
鰹節を、パックの上から揉みほぐして、粉々にしておく。
- 6
粉々にした鰹節を、ゴーヤのフライパンに投入し、よく混ぜる。
-
- 7
醤油を回し入れ醤油の水っぽさがなくなったら、マヨネーズ大さじ1を入れて全体にからめ、味がしみたら出来上がり!!
-
コツ・ポイント
ゴーヤは、両面がこんがりとなるまで気長に炒めましょう♪ お尻が黄色になりかけた熟れたゴーヤで作ると、うまいですよ。若いゴーヤなら、苦味があっていい肴になります。
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