いんげんのごま和え
たんぽぽママ @cook_40026814
すりばちで煎ったごまをごりごり、やっぱりこの香りが大好き
このレシピの生い立ち
ごまあえってたいへんそうだけど、うちのは甘めのこの味付けが一番好きです。あえるのは食べる直前がおいしいです。長くおくと水分が出てきて風味がうしなわれてしまいます。
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- 1
インゲンをゆでて、水でひやしてから、食べやすい大きさにきる。
- 2
すり鉢でいりごまをする。そこへ砂糖だししょうゆを加えてまぜておく
- 3
インゲンの水分をよくしぼってから、２の中に入れてあえる
コツ・ポイント
ごまは新鮮なものを、一度フライパンで軽くいったら香りは最高！！ほうれん草や小松菜でも簡単にごまあえがつくれます。弁当のおかずの定番です
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