作り方
- 1
生姜をみじん切りにします。
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- 2
長ねぎもみじん切りにします。
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- 3
あじを三枚おろしにします。
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- 4
あじの皮や固い部分を削いで、包丁2本で叩きます。
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- 5
手順4の上に生姜とねぎと味噌を乗せて、更に包丁2本で叩きます。
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- 6
あじに生姜、長ねぎ、味噌が馴染むまで叩きます。
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- 7
お皿に盛り付けて、完成です。
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コツ・ポイント
なめろうをあじで作りましたが、刺身用ならお好みの魚で大丈夫です。(青魚系)
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