塩麹と生姜ジャム♪豚肉キャベツの生姜焼き

無農薬野菜もうり農園
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113

生姜はちみつジャムを使って簡単に。塩麹の隠し味も効いてます
このレシピの生い立ち
生姜ジャムを使って簡単にポークジンジャーを。キャベツも炒めて甘みをだします。。

塩麹と生姜ジャム♪豚肉キャベツの生姜焼き

生姜はちみつジャムを使って簡単に。塩麹の隠し味も効いてます
このレシピの生い立ち
生姜ジャムを使って簡単にポークジンジャーを。キャベツも炒めて甘みをだします。。

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材料

2人分
  1. 豚肉肩ロース薄切り 200g
  2. きゃべつ半分 300~400g
  3. ★生姜はちみつジャム 大さじ1.5
  4. ★みりん 大さじ1
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★醤油 大さじ3
  7. ゴマ 適量
  8. 塩麹 大さじ1
  9. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は酒(分量外)で下味をつけ、キャベツはざく切りに

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて火にかけ豚肉を並べて焼く。色が変わったら裏返して★の調味料を入れる

  3. 3

    ★の調味料で豚肉に味がしみたら、固くなる前に器にとる。調味料の残ったフライパンにキャベツを入れて塩麹を加えて炒りつける

  4. 4

    キャベツ・豚肉と器にのせ、ゴマをふるう

コツ・ポイント

生姜ジャムがなければ、生姜のすったもの1片分・砂糖大さじ1・はちみつ小さじ1で代用できます。http://ameblo.jp/okusama2010 ブログでも紹介してます、見てくださいね

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はじめまして。オクサマ@もうり農園です。2011年6月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります!野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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