揚げない南蛮漬け

はじめてのつくれぽをする
はらぺこレオ
はらぺこレオ @cook_40072927

揚げ物の片付けが面倒なのとで、焼いてみました。
このレシピの生い立ち
揚げたくないけど、骨まで食べさせたい…。
そんなわがままから生まれたレシピです。

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材料

  1. 鯵 一盛り
  2. ポン酢 鯵が半分漬かるくらい
  3. 酢 50ml
  4. 小麦粉 適量
  5. 玉ねぎ １玉
  6. 人参 1/2本

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライス、人参は千切り。

  2. 2

    下処理をした鯵と小麦粉をビニール袋に入れて、口を閉めてまぶす。

  3. 3

    魚焼きグリルに入れて油をスプレーして、表面を焼く。
    中まで火が通ってなくてもOK

  4. 4

    活力鍋に調味料と鯵を入れて、高圧で8分。

  5. 5

    上に野菜をのせて、完成。
    冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しいです。

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レシピ作者

はらぺこレオ
はらぺこレオ @cook_40072927
に公開
2児の母です。 いつも適当にご飯を作っては旦那に無理やり美味しいと言わせています。　魚を焼いたら、「骨せんべいが食べたい～」と泣く娘と食欲はあるのに、乳製品・卵・バナナ…毎食なぜかアレルギー反応で顔に発疹が出る息子に、少しでも美味しいご飯を食べさせてあげたいな♪でも、横着者だから手抜きだらけ… 料理上手と言われたいなぁ…
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