ばあばのレシピ ねぎ焼き
食は天なり @cook_40103600
母が作ったシンプルネギ焼き
父と取り合いになり、2回目を焼かせました
このレシピの生い立ち
簡単なのに、めちゃうま
ビールよりは冷酒に合いそうです
アプリでひらく作り方
- 1
ネギを5cm長に切る
-
- 2
油をひかずにフライパンで焼く
-
- 3
焦げ目をつける
-
- 4
両面焼き目をつける
-
- 5
焼き目がついたら、醤油を回しかける
-
- 6
出来上がり
-
コツ・ポイント
古いネギでやったら、皮が硬くて美味しくなかった
写真は深谷ネギを買ったその日に調理
太いと焦げ目つけただけだと、少し早い
細い方のネギは、両面焼き目がついたら中身も柔らかくなり、絶妙になりました。醤油を入れるときは、火を止めて余熱の方が。
リアクション
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