もちっもち♪じゃが芋もち

福祉の里
福祉の里 @cook_40190290

じゃが芋は身体を冷やす陰性食品です。身体を温める調味料(醤油・黒砂糖)と一緒に調理します。
このレシピの生い立ち
ベテランヘルパー「みっちゃん」の得意料理です。

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材料

2人分
  1. じゃが芋 中2個
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. 塩、コショウ 少々
  4. バターまたはマーガリン 小さじ1
  5. 牛乳 大さし1
  6. 醤油 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. きび砂糖 大さじ1.5
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    じゃが芋をゆでる。

  2. 2

    ゆであがったら潰して、片栗粉、塩、コショウ、バター、牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜる。

  3. 3

    丸もちの形に整える。

  4. 4

    醤油、みりん、きび砂糖を混ぜ合わせて調味料を作る。

  5. 5

    フライパンに油をひいてきつね色になるまで両面焼く。

  6. 6

    4の合わせ調味料を入れて、とろみがつけばできあがり♪

コツ・ポイント

牛乳は、じゃが芋の水分量によって調整してください。
お好みで、チーズや明太子等を中に入れてもOK。

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レシピ作者

福祉の里
福祉の里 @cook_40190290
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福祉の里は、愛知県を中心に岐阜県と大阪府で総合的な介護サービスを展開する会社です。“介護するご家族を支える”を経営理念とし、「訪問入浴+訪問介護+介護施設+ケアマネジャー+訪問看護+福祉用具レンタル・販売」といった各種サービスの力を合わせ、 介護者の皆様の支えとなれるようお手伝いさせていただきます。
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