しっとりふわふわ♡かぼちゃのマフィン
材料をどんどん入れて混ぜるだけ！
簡単にやさしい味のマフィンが作れます♪
かぼちゃの甘みを活かすため砂糖は少量です。
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔に友達から教わり、今でもたまに作っているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
まずはかぼちゃペーストを作る。
かぼちゃの種と皮を取って小さく切り、ラップをして電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。 - 2
やわらかくなったかぼちゃをフォーク又はマッシャーで潰す。少々粗くてもＯＫ。気になる方はきれいに細かく潰してください。
- 3
潰したかぼちゃに牛乳を加え、ペースト状にのばし、よく冷ます。これでかぼちゃペーストの出来上がり。工程⑦で使います。
- 4
常温に戻したバターをボウルに入れ、木べらで軟らかくなるまで練る。砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜ、卵も加えて混ぜる。
- 5
※工程４でバターが分離したとのコメントを頂きました。→
- 6
卵はできるだけ常温に戻し、溶いてから数回に分けて加え、その都度よく混ぜてみて下さいね。分離しにくくなると思います。
- 7
④にかぼちゃのペーストを加えて混ぜる。かぼちゃが冷めていないと卵が固まってしまうので、よく冷ましてから加えて下さい。
- 8
⑦に薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる。私は面倒なので粉類はふるいませんが、気になる方はふるいにかけて下さい。
- 9
シナモンパウダーを入れる場合は⑧の粉類を入れるタイミングで、ラムレーズンを入れる場合は粉類を混ぜた後に加え混ぜる。
- 10
生地を型の6～7分目くらいまで入れ、190度に予熱したオーブンで20～25分ほど焼いて出来上がり。
- 11
かぼちゃ→さつまいも、牛乳→豆乳、砂糖70gで作りました。
素朴な味で美味しく焼けました♪ -
- 12
たくさんのつくれぽを送っていただき感謝です。本当にありがとうございます♪
コツ・ポイント
砂糖の量は50～70ｇとしていますが、私はいつも50ｇで作ります。
ほんの～り甘い仕上がりになります(*´▽｀*)
甘めがお好きな方は70ｇくらい入れると丁度良いと思います。
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