レンコンとししとうのきんぴら

kaemino
kaemino @cook_40190350

レンコンは縦長に切った方が味が染みて美味しいです!
このレシピの生い立ち
ししとうが残っていたので消費したくてきんぴらにしたら美味しくできました!

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材料

4人分
  1. レンコン 250g
  2. ししとう 6本
  3. 豚こま 80g
  4. 大さじ1
  5. しょうゆ 大さじ1.5
  6. さとう 大さじ1.5
  7. みりん 大さじ2
  8. すりごま 適宜
  9. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    レンコンは縦長に切って酢水に浸けておく。ししとうは洗って長いものは半分に、普通の大きさのはそのままにして水気を拭き取る。

  2. 2

    レンコンの水気を切る。フライパンを熱しごま油をひき、レンコンを入れ中火で炒める。

  3. 3

    レンコンに火が通ってきたらししとうも入れて酒を回し入れて炒める。

  4. 4

    豚こま肉を入れて炒め、豚こま肉に火が通ったら調味料を入れて炒める。

  5. 5

    汁気がなくなってきたらごまを絡めて完成!

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kaemino
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