鶏むね肉と梅肉の白和え
藤井２１ @cook_40094961
ヘルシーなのに食べ応え充分！
具沢山な白和え
鶏むね肉だからヘルシー
梅肉と大葉でサッパリとして香りも良き
このレシピの生い立ち
ヘルシーレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
材料'sです
-
- 2
鶏むね肉は薄く切ります
切り方が重要です
繊維に沿って切るとジューシーな仕上がりになります -
- 3
鶏むね肉を茹でます
茹ですぎ注意
茹でたらすぐに冷水にさらして冷やします -
- 4
ペーパーで水気を拭き取ります
-
- 5
ほかの材料です
オクラは茹でて３等分にカット
梅干しは叩いてペーストに
大葉は細切り
豆腐はペーパーで水気をきる -
- 6
鶏むね肉、豆腐、オクラ、梅干しに白だしを加えて豆腐を崩しながら混ぜ合わせる
冷蔵庫で冷やしまぬ -
- 7
刻んだ大葉を乗せて完成
-
コツ・ポイント
・鶏むね肉は切り方が重要です
・繊維に沿って切ると水分が逃げずにジューシー
・茹で時間も重要
・茹ですぎるとパサつきの原因に
・豆腐と鶏むね肉の水気はしっかりとやります
・仕上がりがベシャベシャになってしまいます
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