ごぼうとベーコンの卵炒め
caramel-cookie @caramel_cookie
鶏がらスープの旨みを纏ったごぼうとベーコンを、卵がまろやかにまとめます
このレシピの生い立ち
食物繊維たっぷりで、噛むほどに深い味わいを感じさせてくれるごぼう。やや苦手な我が家の子供達にも美味しく食べさせたくて、子供の好きなベーコンや卵と組み合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげ取り、ささがきにする。水に晒し、ザルにあげて水気を切る。
-
- 2
ベーコンは５㎜幅位に切る。
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、溶きほぐしておいた卵を入れて、ふんわりと炒ったら一旦皿に取り出す。
-
- 4
３のフライパンにベーコンを入れ、中火で炒める。
-
- 5
ベーコンの香りが立ったらごぼうを加え、そのまま中火で４～５分程炒める。
-
- 6
酒を回し入れ、鶏がらスープを振り入れて混ぜながら炒め、味をみてお好みにより塩こしょうで調味する。
-
- 7
卵を戻し入れ、大きく混ぜ合わせたら火を止める。
-
- 8
器に盛り付ける。お好みにより、刻んだ青ねぎ等(分量外)を飾る。
-
コツ・ポイント
手順５の加熱時間は目安です。ごぼうのシャキシャキ感がお好みでしたらもう少し短め、柔らかめがお好みでしたらもう少し長めに加熱して下さい。
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レシピ作者
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし＊皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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