【行事食】12月X’マス鶏肉のロール焼き
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss
備蓄している保存食等を、日本の毎月の行事食の材料として使ったレシピ
このレシピの生い立ち
広島市がエコクッキングを推進するため、広島女学院大学の学生に災害時のために備蓄している保存食材を上手に活用し、食品ロス削減につなげる「ローリングストック法」を用いたレシピを考案してもらいました。
【行事食】12月X’マス鶏肉のロール焼き
備蓄している保存食等を、日本の毎月の行事食の材料として使ったレシピ
このレシピの生い立ち
広島市がエコクッキングを推進するため、広島女学院大学の学生に災害時のために備蓄している保存食材を上手に活用し、食品ロス削減につなげる「ローリングストック法」を用いたレシピを考案してもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の皮を下にしてまな板に置き、身の厚い部分は削ぎ切りにする。塩とこしょうで下味をつける。
- 2
にんじんは1cm角の棒状に切り、かるく茹でる。
- 3
高野豆腐は湯で戻し、水気をきる。にんじんと同じ形に切る。カレー粉をまぶし、10分置く。
- 4
１の鶏肉を広げ、２，３、よく洗ったほうれん草をのせて、芯にしながら巻く。
- 5
４をラップで包み、電子レンジで5分加熱する。
- 6
フライパンを熱し、ラップを剥がした５を焼き、塩とこしょうで味を調える。
- 7
６を食べやすい大きさに切り、皿に盛り、ベビーリーフとレモンを飾って完成。
コツ・ポイント
高野豆腐をカレー粉で黄色に色づけ、彩りよく仕上げました。
ほんのりカレー風味が食欲をそそります。
ごはんにもパンにも合う一品です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18720641
