食感を楽しむ♪キャベツのシャキ甘♪塩鍋！
yosinyari @cook_40128628
さっと火が通ったシャッキシャキのキャベツの歯ごたえと、甘さ！にんにくの風味がたまらない塩味のお鍋です！
このレシピの生い立ち
さっと火を通したキャベツはシャッキシャキで甘くて美味しい！！
寒くなってきてたので、さっぱり塩鍋にしました♪
食感を楽しむ♪キャベツのシャキ甘♪塩鍋！
さっと火が通ったシャッキシャキのキャベツの歯ごたえと、甘さ！にんにくの風味がたまらない塩味のお鍋です！
このレシピの生い立ち
さっと火を通したキャベツはシャッキシャキで甘くて美味しい！！
寒くなってきてたので、さっぱり塩鍋にしました♪
作り方
- 1
キャベツは、大きめざく切り
にんにくはスライス
ニラ、豚肉は食べやすい長さに切る
えのきや、キノコ類は小房に分けておく - 2
土鍋を弱火にかけ、ゴマ油を入れ、スライスにんにくを入れて、香りがたってきたら、輪切り唐辛子を入れる
-
- 3
水を入れて、キノコ類を入れる
水を入れたら強火に※水は少しずつ加える
※キノコ類は水から煮るほうが風味が出ます -
- 4
煮たってきたら、鶏ガラスープの素を入れ、豚肉を入れて灰汁をとり、火を通す
塩、胡椒で味を整えます
スープはこれで完成です -
- 5
食べる直前にざく切りにしたキャベツを入れ、上にニラをおき蓋をして、再び煮たったら、完成です！！
コツ・ポイント
１カップに対し、鶏ガラスープの素は小さじ１です
にんにくを炒め終えたあとに水を加える際は、温度差で土鍋が割れたりヒビが入らないよう、少しずつ加えて下さい！
食感を楽しむため、キャベツは食べる直前に加える
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