簡単パスタ・シーチキンと青ジソの炒め

ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611

青ジソをみじん切りにして、ツナ缶と合わせて、パパッと作る白ものパスタです。
このレシピの生い立ち
イタリアンのシェフから教わった白ものパスタをアレンジ(バジリコ→青ジソ+シーチキン)しました。

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材料

1人分
  1. パスタカッペリーニ/1.2mm) 80g
  2. 青ジソ 5枚
  3. シーチキンフレーク 35g
  4. オリーブオイル 大1
  5. ニンニク(チューブ) 3cm
  6. 塩コショウ 適宜
  7. バター 5g
  8. ローリエ 1枚
  9. 大1
  10. 水(パスタ茹で用) 1000cc

作り方

  1. 1

    鍋に水、塩とローリエを入れて強火で沸騰させる。

  2. 2

    青ジソをみじん切りにする。シーチキン缶をあけてオイルを取り除く。

  3. 3

    パスタをザルにあげて、流水で滑りを取る。

  4. 4

    フライパンを中火で温めて、オリーブオイルとニンニクを入れて香りをたたせたら、パスタを入れて、強火で1分ほど炒める。

  5. 5

    4のフライパンに、2の青ジソとシーチキンを入れ、香り付けのバター・塩コショウをして、混ぜ合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

パスタを茹ですぎないこと。青ジソは細かくみじん切りにして最後に叩いて香りをたたせること。ニンニクの香りをオイルに移し、シーチキンの塩気もあるので、塩コショウは軽くすること。手早く炒め、炒めすぎないこと(炒めすぎたらパスタの茹で汁を追加)。

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レシピ作者

ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611
に公開
中華、和食と創作イタリアンを中心にして、主に簡単にできるものと頑張って作るものの2種類を作っています。20代の頃、イタリアンレストランの厨房にいた経験を活かして、また、これまでに食べてきた美味しい料理を思い出しながら、楽しみながら作っています。ネームの前半「ペチペチ」は「ボナ・ペティ(良い・食欲)」から取りました。後半「ペーチ」は娘のニックネームです。「娘よたくさん召し上がれ」という意味です。
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