ラフテーとキャベツを使った、回鍋肉的なものです。 味付けは塩コショウとラフテーの煮汁♪

脂身がトロトロで美味い! 煮汁をご飯にかけてもウマいです。

梅酒で作る柔らかい豚の角煮♪圧力鍋は使ってません！旦那のお墨付き☆

泡盛と黒糖で沖縄の角煮【ラフテー】を炊飯器で作ってみよう！

肉の臭みと余分な脂をとるために下茹でに時間をかけました

じっくりコトコト煮込んだとろとろのラフテーを召し上がれ☆泡盛を使うことで、お酒を使った豚の角煮とはまた違った甘みのある美味しい角煮に仕上がります♪

煮込みは圧力鍋で２回。そんなに時間はかからないのに、とろとろの大根＆豚肉は幸せになります♪

炊飯器で楽々ラフテーもいいけどたまには時間をかけてのんびり作ってみても

ラフテーの煮汁で煮たニンジンが美味しかったので、一緒に煮てみました。

放っておけば出来るけど時間をかけて作るればもっとおいしくなる角煮。乾燥肌が気になる冬とろ～りコラーゲン肌にも元気を(✿◡‿◡ฺฺ) ※今回は白ワインベースです！

ラフテーの下茹で工程の副産物(ゆで汁)で作る自家製ラードです♪　ちんすこうを作りましょう！！

たまにいただく猪肉で。都合4時間ほどかかるので、時間が有り余って仕方がない時の暇つぶしに作ってみてね。濃いめの味付けでお酒にもご飯にもピッタリ！ザラメを多くするとこっくり甘辛に、少なくするとシャープな感じ。しっかり脂を落としてるので、冷めても煮汁に脂の固まりが生まれて来ないです。