かぶとしめじ、ベーコンの酒蒸し

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FarmersK
FarmersK @cook_40042549

バター醤油味の酒蒸しです。生でも食べられるかぶは火の通りも早くて味もしみやすくて美味しいです。

このレシピの生い立ち
かぶは甘味があるのですが、少し水っぽい所もあるので味の濃いベーコンと旨みが多いしめじを使いました

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材料

１～２人分
  1. かぶ １～２個（実だけの重さ１００ｇ程度）
  2. しめじ(石づきをとりほぐす） ２分の１パック（５０ｇ）
  3. ベーコン（１センチ幅に切る ２枚
  4. バター（又はマーガリン） １０ｇ
  5. 酒 大さじ１
  6. しょうゆ 小さじ２
  7. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    かぶは軸の部分を１センチ程度残して葉を切り落とし、皮を剥いて薄めのくし形切りにする。

  2. 2

    フライパンにバターを熱し、ベーコンを炒める。ベーコンの油が出てきたらかぶとしめじを加えざっと炒め合わせる

  3. 3

    全体に油が回ったら、酒を加えふたをし１分蒸し焼きにする。

  4. 4

    しょうゆを加え汁気がなくなるまで強火で炒め、最後に塩コショウで味を調え完成。

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つくれぽ (13)

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レシピ作者

FarmersK
FarmersK @cook_40042549
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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