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春雨とエビちゃんのサラダ
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春雨とエビちゃんのサラダ-レシピのメイン写真

春雨とエビちゃんのサラダ

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

手軽にエスニックサラダ
このレシピの生い立ち
冷凍食品のエビが残っていたのでサラダにくわえてみました

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舞依ちゅん
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材料

4人分
  • エビ 200~300g
  • 片栗粉、塩 各少々
  • 緑豆春雨 80〜90g
  • ○にんにくみじん切り(チューブ可) 小さじ1
  • ○輪切り唐辛子 適量
  • ○ごま油 大さじ2
  • ○ナンプラー 大さじ1
  • ○砂糖、酢 各小さじ2〜3
  • △トマト(ざく切り) 1〜2個
  • △みつば又は水菜(ざく切り) 1束又は3束
  • △玉ねぎ又は紫玉ねぎ 1/2個
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作り方

  1. 1

    エビの皮を取って片栗粉で揉んで水洗いして爪楊枝でえびの背中のワタを取り、沸騰したお湯に塩を入れ茹でて取り上げる水気を取る

    • 春雨とエビちゃんのサラダ作り方1写真
  2. 2

    ①のお湯で春雨を茹でて水で冷まし
    水気を取る

  3. 3

    ボールに○を混ぜて△、①、②を加え混ぜて、容器に盛り付ける

コツ・ポイント

エビの背わたをきちんと取る(冷凍食品なら取ってあるのがあります)
混ぜるだけ
野菜はあるもので水菜、みつばです変わりにレタスでもok

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舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144
2018/08/18 11:43に公開
3児の母です。 上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してました時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ~我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います(笑)
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このレシピのキーワード

サラダ エビ 水菜 みつば トマト 片栗粉 レッドオニオン にんにく 玉ねぎ トウガラシ

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