さんま梅昆布煮

天満大阪昆布
天満大阪昆布 @cook_40182210

「昆布革命 上方仕立て」をつかったレシピです。

このレシピの生い立ち
昆布を細切りにして水出しでだしを取り、だしを取ったあとに残っただしがら昆布も調味料につけて使うようにしました。

さんま梅昆布煮

「昆布革命 上方仕立て」をつかったレシピです。

このレシピの生い立ち
昆布を細切りにして水出しでだしを取り、だしを取ったあとに残っただしがら昆布も調味料につけて使うようにしました。

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材料

4人分
  1. さんま 4尾
  2. 昆布水 150cc
  3. だしがら昆布 大さじ2
  4. 梅肉 大さじ2
  5. しょうゆ 大さじ2.5
  6. 大さじ2.5
  7. 砂糖 小さじ2
  8. 細ねぎ 3本

作り方

  1. 1

    さんまは頭を落とし、3等分の筒切りにする。

  2. 2

    鍋にさんま以外の材料を入れて煮たて、1を加えアルミホイルの落としぶたをする。時々煮汁をかけながら煮る。

  3. 3

    器に盛りつけてねぎの小口切りを添える。

コツ・ポイント

昆布水の作り方は
レシピID : 18721926
をご覧ください。

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弊社は、昆布卸売会社の大阪昆布海産㈱の子会社として昭和62年に消費者の皆様への直接販売の為に創業致しました。お客様の顔が見えるお取り引きを大切に会員制の通信販売をおこなっています。2012年に昆布の新しい形「昆布革命」を発表してからは「昆布水」の普及に全社をあげて取り組んでおります。昆布に関する知識と情熱は日本一と自負しておりますので、昆布に関することなら何なりとお問い合わせ下さい。
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