ひじきとおかかのマヨネーズ和え

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ぱきコ
ぱきコ @cook_40190999

ひじきとマヨネーズって合うんだって初めて気づいた一品を再現してみました
このレシピの生い立ち
給食で美味しかったひじきとマヨネーズの和え物

あの味を思い出しながらつくりました

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材料

5人分
  1. ひじき 25g
  2. キュウリ ２本
  3. 人参 １本
  4. ごぼう １本
  5. めんつゆ 適量
  6. 酒 適量
  7. マヨネーズ 適量
  8. 鰹節 お好みで

作り方

  1. 1

    ひじきを水にさらしアクをぬく。ごぼうも皮をむいてささがきし、水にさらしてアクぬきする。

  2. 2

    キュウリと皮をむいた人参は細切りにする。切った人参は軽くゆでる。

  3. 3

    鍋にアクぬきしたひじきとごぼう、水を切った人参、めんつゆ、酒を入れ味を整えながら中火で煮詰める。

  4. 4

    ［３］に味を見ながらマヨネーズを和える。さいごに鰹節を散らして出来上がり

コツ・ポイント

煮詰めたあと煮汁が多すぎれば捨てる。その方がマヨネーズが和えやすい

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