茄子とトマトのミートグラタン
ちゃっぴぃ☆☆ @cook_40111000
チーズと相性の良い、茄子とトマトのミートグラタンです♡
このレシピの生い立ち
茄子のミートグラタンにフレッシュトマトを入れてみました
茄子とトマトのミートグラタン
チーズと相性の良い、茄子とトマトのミートグラタンです♡
このレシピの生い立ち
茄子のミートグラタンにフレッシュトマトを入れてみました
作り方
- 1
茄子は1cm幅に切り、水に浸けてあく抜きをします
茄子が大きい場合は半分に切ります -
- 2
にんにく、玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切りにします
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- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れにんにくを入れ弱火で炒めます
- 4
にんにくの香りが出てきたら、中火でひき肉を色が変わるまで炒め、玉ねぎを透き通るまで炒め塩胡椒をします
- 5
トマト、ケチャップ、とんかつソースを入れ、強火で水分を飛ばします
トマトの形が残るところで火を止めます - 6
トマトの酸味がある場合は、醤油を小さじ1/2を入れ味を調整します
ゆるめのミートソースのイメージです - 7
フライパンにオリーブオイル大さじ2と水を切った①の茄子を入れ、油が全体に馴染んだら強火でこげ目が付くまで炒めます
- 8
耐熱皿に⑤をお玉1杯分入れます
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- 9
⑧の上に茄子を並べます
全体が同じ高さになるように重ねます -
- 10
茄子の上に⑤をかけ、とろけるチーズをのせます
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- 11
オーブントースターで７分程、こげ目が付くまで焼きます
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コツ・ポイント
具材は全て火が通っているので、チーズにこげ目が着けば出来上がりです
茄子はオリーブオイルをなじませてから炒めます
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