里芋は皮をむいて５ﾐﾘくらいの輪切りにしてやわらかくなるまで茹で、ぬめりを洗い水気を切る。

しめじはほぐし、エリンギ・ベーコン(ウインナー)は食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、里芋を入れていい焼き色がついたら取り出す。

同じフライパンにバターとニンニクを入れ少し炒めたら、きのことベーコン(ウインナー)を入れ炒める。

里芋を戻し入れ、ざっと混ぜたら塩・こしょうで味付けし、乾燥バジル(パセリ)を入れ完成です。