きゅうりとかまぼこの簡単和え

さゆゆん
さゆゆん @cook_40038289

かまぼこを素揚げして塩もみしたきゅうりと和えるだけの簡単な一品です。
このレシピの生い立ち
きゅうりをもらったので冷蔵庫にあったかまぼこと合わせて作ってみました。

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材料

2人分
  1. かまぼこ 1/2本
  2. きゅうり 1/2本
  3. 少々
  4. ポン酢 大さじ1強
  5. 塩・こしょう 少々
  6. すりごま 少々

作り方

  1. 1

    かまぼこを薄くスライスする。

  2. 2

    180度の油で素揚げする。

  3. 3

    スライスして塩少々を振りかけて軽くもみ、しんなりしてきたら塩をサッと洗い流し、水気を絞る。

  4. 4

    2と3を合せて塩こしょうして、ポン酢を加えて全体を和える。

  5. 5

    器に盛ってすりごまをちらしたら出来上がり。

コツ・ポイント

かまぼこを素揚げするのがポイントです。
素揚げすることによってかまぼこの食感がよくなります。

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レシピ作者

さゆゆん
さゆゆん @cook_40038289
に公開
三重県在住保育士です。2014年、日テレ・ヒルナンデスのレシピの女王シーズン4でファイナリスト5人に残りました。料理コンテンストに応募するのが趣味です^^そしてB'zが大好き☆=
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