棒鱈の煮付け
くく81 @cook_40042406
昔よくばばが作ってくれたんだよ☆と母☆本当に懐かしの味☆一度食べたらやめられない(*⌒▽⌒*)
このレシピの生い立ち
昔を思い出して母が作ってくれたんです☆すっごく美味しくて作り方を教わり,次は私がチャレンジするんだ！！
アプリでひらく作り方
- 1
棒鱈を三等分にぶつ切りにし,ザルに入れ軽く水洗いする
- 2
煮つけようの鍋に水半分,酒を入れ鍋に七文目位になるように入れる(棒鱈がひたひたにかるぶるくらい)
- 3
その鍋に棒鱈以外の物を入れ強火の火にかける。
- 4
そこへ棒鱈を入れ,沸騰したら弱火にし,落とし蓋をして30分〜1時間位じっくり煮詰める。
- 5
汁気が少し残りトロッとしたかんじになったら出来上がり☆
コツ・ポイント
じっくりと煮詰めること！いわゆる棒鱈の甘露煮☆又,ザラメを使うことによりこくがでて,とろみがつき...まじで美味しいの☆ご飯はもちろん！お酒も進むったらありゃしなぃ☆
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