我が家の万能八方だし
きみ子 @cook_40023381
魚の煮つけや麺つゆなどに作り置きしておくととても便利。我が家ではおせちを作る前には必ず作ります
このレシピの生い立ち
たくさんの煮物をするときの助っ人です
我が家の万能八方だし
魚の煮つけや麺つゆなどに作り置きしておくととても便利。我が家ではおせちを作る前には必ず作ります
このレシピの生い立ち
たくさんの煮物をするときの助っ人です
作り方
- 1
昆布は１０センチほどに切ってから交互にハサミを入れてだしが出やすくします
-
- 2
材料すべてを鍋に入れ中火にかける。
ふつふつ沸いてきたら極々弱火にして２０分くらい煮詰める -
- 3
火を止め一晩そのままにして、翌日濾して冷蔵庫で保存します。
-
- 4
レシピの分量で500ｍｌのペットボトル２本分が出来上がりました
-
- 5
濾した後の昆布とかつお節はＦＰで細かくした後水分を飛ばし、ゴマなどを加えておにぎりの具などに出来ます。
コツ・ポイント
お醤油、みりんなどの銘柄によって味が変わると思います。我が家の場合、キッコーマン醤油の時はみりん２カップ、ヤマサ醤油の場合みりんは１，５カップ程度にしています。
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