牛肉とじゃがいもの細切り甘辛炒め

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クックS8NIK4☆
クックS8NIK4☆ @cook_40120735

炒めたじゃがいもが新鮮食感！ご飯が確実にすすみます。
このレシピの生い立ち
牛肉が少量でもしっかりご飯のおかずになるので、お気に入りのレシピです。

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材料

  1. じゃがいも中 3個
  2. 牛肉 150g位
  3. 長ねぎのみじん切り 大さじ2
  4. しょうがみじん切り 1片分
  5. 赤トウガラシ(お好みで) 少々
  6. 片栗粉 大さじ1/2
  7. ＊砂糖 大さじ2
  8. ＊酒 大さじ2
  9. ＊酢 大さじ2
  10. ＊しょうゆ 大さじ2
  11. ＊水またはスープの素をといたもの 大さじ1
  12. ＊コショウ 少々
  13. サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    牛肉は約5mmの細切りにして、酒、しょうゆ小さじ各1、塩、コショウ少々、片栗粉大さじ1/2で下味をつけておく。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむき、約5mmの細切りにする。まず輪切りにして重ねてから細切りにすると切りやすい。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を大さじ2を熱し(弱火)みじん切りした長ねぎ、しょうが、赤トウガラシを炒める。

  4. 4

    香りがしてきたら、1の牛肉を箸でほぐしながら炒める。

  5. 5

    牛肉の色が変わったら、2のじゃがいもを加え炒める(中火)

  6. 6

    じゃがいもが透きとおるまで5分位炒め、調味料＊混ぜ合わせたものを加え絡めるようにさっと炒める。

コツ・ポイント

材料の大きさを揃えると味が均等につきます。調味料を入れたら長く炒めすぎない。

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つくれぽ (11)

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レシピ作者

クックS8NIK4☆
クックS8NIK4☆ @cook_40120735
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ふたりの娘たちにママの味を残しておきたいと思ったのがクックパッドを始めたきっかけです。簡単で分かりやすいレシピを集めました。塩分控えめでヘルシーな料理を心がけています。
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