実家の味☆たっぷりナスの鉄火味噌
☆めー☆ @cook_40094393
味噌の味が しみて
ごはんがとまらない 野菜おかず！！
このレシピの生い立ち
実家にいた頃、夏場によく母が作ってくれたのをふと思いだしながら 作ってみました＼(^o^)／
実家味を是非作ってみてくださいね♪
実家の味☆たっぷりナスの鉄火味噌
味噌の味が しみて
ごはんがとまらない 野菜おかず！！
このレシピの生い立ち
実家にいた頃、夏場によく母が作ってくれたのをふと思いだしながら 作ってみました＼(^o^)／
実家味を是非作ってみてくださいね♪
作り方
- 1
大きめのピーマンとナスをゲット！
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- 2
食べやすい大きさに切ります
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- 3
たまねぎも切ります
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- 4
ごま油をひいて野菜を入れて炒めます
-
- 5
全体に火が通ってしんなりしたら、まいたけを手でほぐして入れます。
-
- 6
ヤマキのだしの素をこの袋の半分目安に全体にふりかけて、馴染ませます
-
- 7
味噌を大さじ2杯入れます。
-
- 8
味噌をしっかり馴染ませたらお皿に盛って完成です
＼(^o^)／ -
コツ・ポイント
ナスの灰汁ぬきは省いてます。
調べた所ナスのアクは体の老化を防いだり、動脈硬化を予防したり、がんの発生や進行を抑制する効果があるそうです。ただナスの色の変化やえぐみが気になる方は切った後水に10分さらしてから調理お願いしますm(__)m
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