さんまの梅煮
クックC6ZTYC☆ @cook_40142437
安売りの解凍さんまを買ったら梅煮。
このレシピの生い立ち
解凍さんまの鮮度をいまいち信用していない。梅煮にすると臭みがなんとなく気にならなくなる気がする。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは頭と尾を切り落として腹わたを取り出し、腹をきれいに洗い水気を拭く。半分に切る。
- 2
鍋に☆を煮立ててさんまを並べ、落し蓋。強火で7〜8分。煮上がる少し前にみりんを入れる。火を止め器に盛って終了。
コツ・ポイント
始終強火だから時々鍋を揺すってくっつかないように。
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