便秘解消☆ごぼうの冷製スープ
たかしゃん☆ @cook_40093667
便秘解消に役立つごぼうの冷製スープです。
このレシピの生い立ち
便秘を治してあげたくて。
よく食物繊維が多いものとして野菜やシリアルがありますが、それらは水分を吸収しない不水溶性というタイプでそれだけでは解消できません。
ごぼうは水溶性と不水溶性という２つの食物繊維がバランス良く含まれる為オススメです。
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- 1
ごぼうは包丁の背やたわしで皮をむきます。
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- 2
皮をむいたごぼうを適当な大きさに切り、レンジで加熱します。
レンジで温め１回です。 -
- 3
長ねぎはざく切りにします。
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- 4
鍋にバター小さじ1を加え、ごぼうとねぎを炒めます。
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- 5
水、コンソメを加え5分程煮る。
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- 6
ごぼうとネギをコンソメごとミキサーにかけ、鍋にあけます。
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- 7
牛乳、塩こしょう、中濃ソースを加えてよく混ぜ冷蔵庫で冷やす。
-
- 8
器に盛ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
中濃ソースは色々なスパイスが入っているので味が締まり、酸味も微かにプラスされてさっぱりとします。
ごぼうの食物繊維を取らせたいのであえてスープはこしません。
温かくても美味しいです。
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