切り干し大根のサラダ 味噌ごま風味

おかかちまん
おかかちまん @cook_40188607

ひたすら切って、和えるだけ!
簡単なのにとっても美味しい、夏の定番です。
日持ちするので、作り置きのおかずに、お弁当に◎
このレシピの生い立ち
以前、人から教えてもらった本格レシピを自分好みに(&簡単に)アレンジ。備忘録として。

切り干し大根のサラダ 味噌ごま風味

ひたすら切って、和えるだけ!
簡単なのにとっても美味しい、夏の定番です。
日持ちするので、作り置きのおかずに、お弁当に◎
このレシピの生い立ち
以前、人から教えてもらった本格レシピを自分好みに(&簡単に)アレンジ。備忘録として。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 切り干し大根 1袋(40g前後)
  2. きゅうり 1本
  3. 人参 1本
  4. 大葉 10〜15枚
  5. ごま 大さじ2
  6. ●醤油 大さじ2
  7. ●酢 大さじ2
  8. ●砂糖、味噌 各小さじ1
  9. ●すり白ごま 大さじ3

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水につけてもどす。

  2. 2

    切り干し大根をもどしている間に、きゅうり、人参、大葉を千切りにする。

  3. 3

    ●の調味料を混ぜておく。白ごまもすっておく。

  4. 4

    切り干し大根が柔らかくなったら、水からあげて、よく絞って、3cm幅くらいに切る。

  5. 5

    ボウルに切り干し大根と千切りにした野菜を入れて、●の調味料をよく和える。

  6. 6

    完成!

コツ・ポイント

2021年、調味料の分量を変更しました。お好みで調整してください!
大葉なしでも美味しいです。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
おかかちまん
おかかちまん @cook_40188607
に公開
平日は、さっと作れること&翌日のお弁当にできることが最重要。休日は、作り置き料理や一手間かけた料理も作るので、そんなレシピはクックパッド先生に教わっています。※ 2017年から砂糖抜き生活はじめました。(メープルシロップ、玄米水飴、蜂蜜で代用中!)
もっと読む

似たレシピ