モロヘイヤとトマトのサラダ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
モロヘイヤとトマトを使ってサラダにしてみました
このレシピの生い立ち
ベランダでモロヘイヤがたくさん採れたのと、昨晩の白身魚のソテーが残っていたので、トマトを加えてサラダにしてみました。
モロヘイヤとトマトのサラダ
モロヘイヤとトマトを使ってサラダにしてみました
このレシピの生い立ち
ベランダでモロヘイヤがたくさん採れたのと、昨晩の白身魚のソテーが残っていたので、トマトを加えてサラダにしてみました。
作り方
- 1
ドレッシングを作る
玉ねぎをできるだけ細かくみじん切りにする -
- 2
フライパンに油（分量外）を入れて火にかけ、玉ねぎを塩コショウをして炒める
- 3
焦げそうな時は少量の水を加えながら、玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
- 4
すべてのドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
-
- 5
モロヘイヤは硬い茎や枝の部分は取り除く
- 6
鍋に湯を沸し、モロヘイヤを茹でたら冷水にさらし、水気をよく絞っておく
-
- 7
白身魚のソテーを1㎝角程度に切る
-
- 8
トマトは1㎝角程度に切る
- 9
ボールにモロヘイヤ、白身魚、トマトを混ぜ合わせる
-
- 10
器にサラダ菜を飾る
-
- 11
器に9を入れ、上からドレッシングをかける
コツ・ポイント
今回は、昨晩の残りの白身魚のソテーがあったので、利用しました。白身魚の代わりに、モッツアレラチーズなどを使ってもおいしいと思います。
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