ご飯がすすむ！茄子の甘辛ひき肉チーズ焼
c0yuk1 @cook_40128083
ナスをたくさん頂いた&お母さんから聞いたので覚書。めんつゆで味付けしてあるので、ご飯に合います！:)♡
このレシピの生い立ち
ナスをたくさん頂いたので、小さい頃母に作ってもらったのを思い出し、レシピを聞きました。
ご飯がすすみますっ♪:9
ご飯がすすむ！茄子の甘辛ひき肉チーズ焼
ナスをたくさん頂いた&お母さんから聞いたので覚書。めんつゆで味付けしてあるので、ご飯に合います！:)♡
このレシピの生い立ち
ナスをたくさん頂いたので、小さい頃母に作ってもらったのを思い出し、レシピを聞きました。
ご飯がすすみますっ♪:9
作り方
- 1
めんつゆに砂糖をいれてまぜておきます
- 2
茄子は洗ってヘタを取り、1cmくらいに斜めに切ります。
-
- 3
ザルにひき肉を入れ、熱湯をかけます。
（省略しても可）これで余分な油が流れてくどさがなくなります - 4
フライパンにサラダ油をひき、中火でひき肉を炒めます
-
- 5
ひき肉がパラッとしてきたら茄子投入
(煮詰めるのでひき肉は赤いところが残っていてもOK) -
- 6
茄子の色が少し変わったら、1で混ぜ合わせためんつゆを投入
全体に行き渡るように混ぜて炒めます -
- 7
全体に行き渡ったら、蓋をせずに茄子がシナシナに茶色くなるまで中火で煮詰めます
このくらい→ -
- 8
耐熱のお皿に盛付け、上からまんべんなくチーズをかけます。
乗せたら、ラップをふんわりかけます -
- 9
500Wの電子レンジで3〜4分、表面のチーズが溶けるまで温めたらできあがりです
-
コツ・ポイント
☆めんつゆはナスから出る水分でちょっと薄まるので、炒めてる途中味を見ながら調節してみてください。ちょっと濃いかな？くらいが良いです。
☆ラップはチーズにつかないようにふんわりかけると、溶けた時にくっつかないです。
☆ひき肉は合いびきでも可！
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