酢大豆【黒豆】炊飯器で黒豆を炊く

ピカピカピ's cooksnap of when they made 酢大豆【黒豆】炊飯器で黒豆を炊く.
ピカピカピ's cooksnap of when they made 酢大豆【黒豆】炊飯器で黒豆を炊く.
カフェモカ☆
カフェモカ☆ @cook_40183670

健康やダイエットに良い大豆や黒豆の酢大豆は煎って作る為、固めで飽きてしまうのでより食べやすくと炊飯器で炊いてみました。

このレシピの生い立ち
ずっと煎った黒豆を黒酢に浸けていましたが、もっと柔らかく食べやすくと考え炊飯器で黒豆を炊いて黒酢黒豆を作ってみました。

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材料

  1. 黒豆 ２カップ（260g）
  2. 水 炊飯器の玄米の目盛りどおり（３カップ位）
  3. ★黒酢 適量（ヒタヒタ）
  4. ★バルサミコ酢 お好みで適量

作り方

  1. 1

    大豆を２カップ（260g）計る。

    黒豆をよく洗う。
    前もって水に浸しておく必要はありません。

  2. 2

    炊飯器の玄米の目盛り通り水を入れ、玄米モードでたく。

  3. 3

    炊き上がったらてきあがり。

  4. 4

    粗熱がとれたらお店で売っている水煮同様 お好きなお料理に利用してください。

  5. 5

    酢黒豆
    きれいな容器に冷めた黒豆を8分目位まで入れ、黒酢をヒタヒタになるくらい入れてお好みでバルサミコ酢を適量入れる。

  6. 6

    半日程で美味しく食べられます。
    保存は冷蔵庫で。

    健康・ダイエットの為には、朝晩大さじ１杯づつ食べるのが目安です。

  7. 7

    煎った黒豆
    レシピID:18740394
    煎った大豆
    レシピID:18708896

コツ・ポイント

黒豆を前もって浸けおきする必要はありません。

水の量は炊飯器の玄米の目盛り通りですが、目安は黒豆２カップで水カップ３杯です。

我が家では黒酢だけだとクセがあるのでバルサミコ酢を少し入れますが黒酢だけでもOKです。お好みで…。

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レシピ作者

カフェモカ☆
カフェモカ☆ @cook_40183670
に公開
『我が家でよく作るおかずのレシピを』と息子や娘たちに言われ、ここに残す事にしました。【おっかぁ～の味】なのでお洒落なレシピはありません^-^;
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