作り方
- 1
カツオを薄切りにする。身がほどけ易いため、包丁を何度も往復させないように。
- 2
玉ねぎを薄くスライスして、水にさらしておく。
- 3
大皿に水気を切った玉ねぎを敷く。隙間がなくなるように、放射線状にカツオを並べていく。カツオの切れ端は中心に盛り付ける。
- 4
刻んだパセリを全体にふりかけ、オリーブオイル、塩、レモン汁を全体に回しかけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
大皿は冷蔵庫で冷やしておくとより美味しそうになります。
カツオのたたき風にすりおろしたニンニクをオリーブオイルに混ぜても美味！
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