木綿豆腐はよく水切りをして、一口大に切る。ブロッコリーは小房にわけて、ゆでる。ゆで卵は輪切りにする。エビはゆでる。

（Ａ）の材料を小さなボールに入れ混ぜておく。

耐熱容器に薄くバターを塗って、豆腐をしき、その上ニ、ブロッコリー、ゆで卵、エビをのせる。

３の上に２をのせ、粉チーズをかけ、200度のオーブンで10分ほど、焼き目がつくまで焼く。