豆苗のかにあんかけ
まーぶる @cook_40043410
シャキシャキの豆苗にかにあんかけをトロ〜リ(^^)めちゃ旨です！
このレシピの生い立ち
横浜中華街のお店で出た料理なんですが、すごく美味しかったので真似してみました(^^)
豆苗のかにあんかけ
シャキシャキの豆苗にかにあんかけをトロ〜リ(^^)めちゃ旨です！
このレシピの生い立ち
横浜中華街のお店で出た料理なんですが、すごく美味しかったので真似してみました(^^)
作り方
- 1
豆苗は食べやすい長さに切る。ニンニクはみじん切り。
- 2
◯を煮たて、水溶き片栗粉でトロミをつけたら 白身をよく混ぜて細く流し入れる。
- 3
フライパンに胡麻油とニンニク、塩小さじ1/2を入れ火にかけ、ニンニクの良い香りがしてきたら豆苗を加えて一気に強火で炒める
- 4
皿に盛った豆苗の上から かにあんをたっぷりかけて出来上がり！
- 5
切り取った豆苗の根っこは毎日水を替えて再生してね(^^)茎が細くなりますが、2回位は収穫できます。
-
コツ・ポイント
豆苗は強火でサッと炒めて。炒め過ぎは禁物です！10〜15秒くらいです(^^)炒め油に塩を入れると色良く仕上がります。
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