小さな♡ブルーベリー入りアーモンドパイ
外はサクサクのパイ、中はブルーベリー入りのたっぷりアーモンドクリームで、ひとつ食べれば大満足です。
このレシピの生い立ち
地元のお土産もののお菓子を真似て作ってみました。
小さな♡ブルーベリー入りアーモンドパイ
外はサクサクのパイ、中はブルーベリー入りのたっぷりアーモンドクリームで、ひとつ食べれば大満足です。
このレシピの生い立ち
地元のお土産もののお菓子を真似て作ってみました。
作り方
- 1
型はこのマフィン型を使用しました。テフロン加工なので、油を引かずそのままで。セルクル等お持ちの方はそれを使用して下さい。
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- 2
冷凍パイシートはひと回り大きくなるように伸ばしておく。
１枚を４等分（正方形になるように）にカットする。 - 3
常温にもどした無塩バターをポマード状に練ったら、上白糖を加え白っぽくなるまで混ぜ、溶き玉子を少しずつ加え混ぜ合わせる。
- 4
２に洋酒を加えて混ぜたら、ふるったアーモンドパウダーを加えゴムべらで混ぜ合わせる。最後にコーンスターチを加え混ぜる。
- 5
アーモンドクリームは絞り袋に入れる。私は口径1ｃｍのものを使用しました。
- 6
マフィン型に2のパイ生地をしっかり敷く。底にはフォークでピケしておく。
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- 7
6にアーモンドクリームを絞り込み、ブルーベリーを数粒埋め込む。黒い方はあんこです→レシピno.1778492
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- 8
端っこのパイ生地を被せたら、上部のパイ生地に牛乳を刷毛で塗り２００度に予熱していたオーブンで２０分焼いて完成♪
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- 9
一晩置くと、味が落ち着いて美味しくなります。
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- 10
画像はパイシート１枚で４個焼きました。アーモンドクリームがたっぷりでボリューム満点です。
６個作る時は１枚と半分で。 -
- 11
アーモンドクリームたっぷりです。お好みで他のベリーや栗など入れても美味しいです。
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- 12
H27年7月29日、話題入りしました。
作って下さったみなさんに感謝です^^ -
コツ・ポイント
パイ生地とのバランスを考えたら６個作った方が良いかも。
４個だと結構なボリュームですが、アーモンドクリーム好きさんにはおススメです。
上にはみ出たパイ生地を被せる（畳む？）時は、あまり神経質にならず、アーモンドクリームに被せる程度で適当に。
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