スッキリ！2013夏のブルーベリー酒
uzutabi @cook_40067860
炭酸で割って、もしくはロックで、いろいろ楽しめるブルーベリー酒。色も綺麗で、口当たりも滑らか。是非一度作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
今年もまた、ブルーベリーが豊作！去年より、甘さ控えめのスッキリブルーベリー酒にしました。
スッキリ！2013夏のブルーベリー酒
炭酸で割って、もしくはロックで、いろいろ楽しめるブルーベリー酒。色も綺麗で、口当たりも滑らか。是非一度作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
今年もまた、ブルーベリーが豊作！去年より、甘さ控えめのスッキリブルーベリー酒にしました。
作り方
- 1
ブルーベリーは綺麗に洗って、自然乾燥させるか、水分を拭き取っておきます。
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- 2
ブルーベリーの重さを測ります。
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- 3
ブルーベリーの量を基本に、ホワイトリカーと氷砂糖の量を決めていきます。
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- 4
容器に、ホワイトリカーをスプレーしておきます。スプレーがない時は、キッチンペーパーに染み込ませて拭きます。
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- 5
ブルーベリー、氷砂糖と入れていきます。
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- 6
ホワイトリカーを注いで、出来上がりです。1ヶ月〜2ヶ月ほどで、ブルーベリーを取り除きます。
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- 7
作った日と、分量を書いた紙を貼っておきましょう。
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- 8
余ったブルーベリーを、ラム酒につけてみました。
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- 9
作り方は、同じです。分量はブルーベリー100gラム酒300ml氷砂糖50gで作りました。
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- 10
一日で、うっすらとピンク色になりました
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- 11
ラム酒に漬けた方が、少し濃いピンクになっていました。
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- 12
3週間で、こんな感じにブルーベリーの色が出てきました、
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コツ・ポイント
氷砂糖の量は、お好みで加減してください。昨年、ブルーベリーの半量氷砂糖を入れたら甘めでした。沢山ブルーベリーがあったら、氷砂糖の量を変えながら作ってもいいですね。
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