アプリでひらく作り方
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袋の封をちょこっとだけ切って空気を軽く抜く。
後は袋の上からモミモミ。かつおぶしを粉々になるまでもむ。 -
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お料理にそのまま振り入れるだけでカツオ風味抜群のダシになります。
コツ・ポイント
どこのご家庭でもすでにやってらっしゃるのかもしれませんが、この方法を長年愛用しています。
麺つゆなんかをこれで作ると、もうそこらへんのダシなんて、鰹の風味が全然しなくなりますよ。
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