失敗なし☆簡単美味☆なすの煮びたし

かずぱん１０２'s cooksnap of when they made 失敗なし☆簡単美味☆なすの煮びたし.
いっこJJ's cooksnap of when they made 失敗なし☆簡単美味☆なすの煮びたし.
えりりん♡'s cooksnap of when they made 失敗なし☆簡単美味☆なすの煮びたし.
⁂きりりん⁂
⁂きりりん⁂ @cook_40186060

なすが２本あったら、是非。トロトロのなすとめんつゆの最強コンビで、口に入れたらもうメロメロ～！後片付けもラクラクです。
このレシピの生い立ち
なすの、最高に好きな食べ方です。
元々は、なすを素揚げしていましたが、揚げ物は片付けが大変。
作るのも、片付けも楽で、美味しいなす煮びたしを目指しました♪

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材料

  1. なす ２本
  2. めんつゆ 適量
  3. 油（炒め用） 手順4参照
  4. ごま油(仕上げ用) 適量
  5. 万能ねぎ(小口切り) 適量

作り方

  1. 1

    なすを水洗いし、水分をきれいにふき取ります。
    へたを落とし、たて半分に切り、ななめに網目のように切り込みを入れます。

  2. 2

    切り込みは、あまり深く入れると、なすが途中で崩れるので、浅く入れればOKです。

  3. 3

    フライパンに油を適量入れ、なすを入れます。中火で３分焼きます。

  4. 4

    参考
    ＊油量の目安＊
    色よくこってり→なすが1/3浸るくらい。
    ヘルシーにあっさり→大さじ2くらい。

  5. 5

    裏返してふたをして、弱火で5分。じっくり焼きます。
    今回は、あっさりバージョンです。

  6. 6

    5でふたをしたら、つけ汁を準備します。めんつゆを表示通りに薄めて、なすがひたひたに浸るくらいの量を準備。

  7. 7

    焼きあがったなすにごま油少しかける。
    熱いうちにつけ汁へ入れ、そのまま常温で冷まします。

  8. 8

    冷めたらお皿に盛り、万能ねぎの小口切りを乗せて、完成です♪

  9. 9

    ご飯はもちろん、そうめんにも合います。
    なすのつけ汁で食べるそうめんが、最高においしいですよ～！

コツ・ポイント

・1では、なすをよくふいて、水分を取ってください。残っているとフライパンで焼いたときに油がはねます。熱い！！
・油の量は、お好みで加減してください。

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レシピ作者

⁂きりりん⁂
⁂きりりん⁂ @cook_40186060
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年中ダイエッター。やさい便の利用を始めてから、体重キープがラクになりました。体調もバッチリ！みなさんの素敵なレシピを参考に、美味しいヘルシーなお料理を研究しています。
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