お弁当にも☆ナスと玉ねぎの甘酢ソテー

たまきのパパ
たまきのパパ @cook_40050935

大玉の玉ねぎと３０㎝の長～い長ナスで甘酢だれと一緒にソテーしました。酢が食欲をそそります♪お弁当にも傷みにくいですよ～
このレシピの生い立ち
長ナスが食べたくなったのと、玉ねぎを使いたかったのでがっつり炒めてみました(^^)

お弁当にも☆ナスと玉ねぎの甘酢ソテー

ぉ☆くアップルパイて's cooksnap of when they made お弁当にも☆ナスと玉ねぎの甘酢ソテー.
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なおなお１０２２'s cooksnap of when they made お弁当にも☆ナスと玉ねぎの甘酢ソテー.
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大玉の玉ねぎと３０㎝の長～い長ナスで甘酢だれと一緒にソテーしました。酢が食欲をそそります♪お弁当にも傷みにくいですよ～
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長ナスが食べたくなったのと、玉ねぎを使いたかったのでがっつり炒めてみました(^^)
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材料

４人分
  1. 玉ねぎ 大１玉
  2. 長ナス ３０㎝１本
  3. サラダ油 大さじ２
  4. ☆しょう油、酢 各大さじ３
  5. ☆みりん、砂糖 各大さじ２
  6. ☆生姜(すりおろし) 小さじ１

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスし、長ナスは塩を少々まぶし（分量外）しばらく置く。（灰汁抜き）

  2. 2

    ☆を混ぜ合わす。フライパンに油をひきキッチンペーパーで水分をふきとり中火で炒める。

  3. 3

    油がからんだら、玉ねぎを入れて強火で炒める。玉ねぎがしんなりして焼き色がついてきたら☆を加えてからめる。

コツ・ポイント

玉ねぎを加えて強火で一気に炒めることで水分がとんで香ばしくなります。
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いつも拝見させていただいて、たくさんのアイデアあふれる皆さんのレシピを見て感動してます。1つの料理にしても何十種類の作り方があり、素材や調味料でいつくでも新しい味ができ、レシピができるのだなあと興味しんしんで投稿してます☆ﾌﾞログも始めたので遊びに来てください♪野菜ソムリエプロ、ひろしまそだち野菜アドバイザー。「lunch2014のﾌﾞログ」http://ameblo.jp/lunch2014/
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