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鶏モモのスープ

hamolu
hamolu @cook_40192377

簡単です。
このレシピの生い立ち
肉食べたい・・ガッツリさっぱりそんな感じで作ってみました。

鶏モモのスープ

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hamolu
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簡単です。
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肉食べたい・・ガッツリさっぱりそんな感じで作ってみました。
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材料

４人
  1. 鶏モモ（骨付き） ４本
  2. 長ネギ １／２本
  3. 生姜 1かけ
  4. にんにく 1かけ
  5. 水 適量
  6. 塩 適量
  7. 昆布 10ｃｍ角１枚
  8. こしょう 適量

作り方

  1. 1

    鶏モモに塩をすり込み、1時間程置いておく。

  2. 2

    表面に出てきた水分をふき取り、鍋に全ての材料を入れ火にかける。

  3. 3

    煮立ってきたら浮き上がってきたアクを取り、弱火に切り替え30分加熱する。

  4. 4

    火を切り、蓋をした状態で保温しておく。

コツ・ポイント

保温できる鍋で作りました。
肉と一緒に煮込むのは出汁が出るものならやさいくずを入れてもうまいと思われます。
肉は手羽でももちろんいいです。
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