オクラはまな板の上に置き
塩をふりかけ、コロコロと転がし、水でサッと洗い流し、ヘタを切る。

耐熱ボウルに①のオクラを入れて
ラップをふんわりかけて電子レンジ500W1分加熱。

キッチンペーパーでオクラの水気を拭き取り、1センチ幅の斜め切りにしてボウルに戻し、ちぎったレタスと☆印と和える。