フライパンに油を少しひきベーコンを中火で炒めます。
ベーコンに硬い部分(写真右上)がある場合は切り離し、一緒に炒めます。

パルメザンチーズ、卵、生クリーム、塩コショウをよく混ぜ卵液を作ります。
※ベーコンは弱火で、少し放置しても大丈夫です。

ベーコンは弱火でじっくり炒め続けます
焦げる寸前が香ばしくて美味しいです！
※ここでベーコンの固い部分は取り除いて下さい

茹で汁を大さじ1杯、フライパンに入れます。
そこへ、しっかり湯切りした麺を加えます。
麺にゆで汁・旨みを吸わせます。

ある程度水分がなくなったら、一旦火を消します。
そこへ卵液を加えます
※火をつけたままだと慌てます！必ず消してください。

最初は水分が多いと思いますが、問題ありません。
再度、火をつけ(超弱火～弱火)まぜて様子をみてください。

コンロの火力によりますが、弱火で1分ほどまぜ続けると液体がなくなってきますす。

まぜる際は麺ではなく、フライパンの底をよく観察します。
少し固体が出てきた瞬間に火元から遠ざけるのが大事です！

今回使用した食材です。
(パスタは写真に入れ忘れました。)
生クリームは脂肪分35％のものを使用しました。