鶏肉の梅蒸し
わかばー @cook_40052996
鶏から揚げよりあっさりで、お年寄りにも喜ばれる一品です。冷凍野菜等を使って付け合せれば鶏の蒸し汁が染みておいしいです。
このレシピの生い立ち
梅干しは、梅干し煮や、ソースに良く使いますが、鶏を柔らかく仕上げたいと思い蒸し料理にと思いました。
鶏肉の梅蒸し
鶏から揚げよりあっさりで、お年寄りにも喜ばれる一品です。冷凍野菜等を使って付け合せれば鶏の蒸し汁が染みておいしいです。
このレシピの生い立ち
梅干しは、梅干し煮や、ソースに良く使いますが、鶏を柔らかく仕上げたいと思い蒸し料理にと思いました。
作り方
- 1
肉は一口大に切り、梅干しは種をとり、細かくきる。にんにく、肉と梅干しをボールに入れよく混ぜ合わせる。
- 2
＊印の調味料を入れ、混ぜ合わせ、１５分位おく。蒸し器をかけ蒸気が出たら、鶏肉を２０分蒸す。
- 3
皿に好みの野菜を周りに盛り、鶏肉を真ん中にもる。蒸し汁は、野菜にも回しかける。
コツ・ポイント
鶏肉は蒸すので、蒸し鍋に入る器を使います。なければ、クッキングシートを大きく汁がこぼれない位に切り、蒸しても大丈夫です。野菜は青梗菜やほうれん草、小松菜、等・・・
鶏肉はもも肉でも！
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