すき焼き炒飯

PopR's cooksnap of when they made すき焼き炒飯.
りるりる
りるりる @cook_40035662

牛丼に飽きたら、この炒飯！意外と野菜もたっぷりいただけます
このレシピの生い立ち
牛丼に飽きてしまった旦那サマに趣向を変えて作ってみました

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材料

1人分
  1. 牛肉 50ｇ～好きなだけ
  2. 玉ねぎ 1/3個
  3. えのきだけ 1/3束
  4. ねぎ 1/2本～お好みで
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. ご飯 1膳分

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切る。えのきだけは石づきを落として半分に、玉ねぎは縦に薄くスライスする。ねぎは小口切りにする

  2. 2

    フライパンに油をひき、玉ねぎをいためます。玉ねぎがしんなりしたら、牛肉を入れ、色が変わったらえのきだけを入れて炒めます

  3. 3

    えのきだけがしんなりしたら、砂糖を入れてよくなじませ、酒・醤油を加え、調味料がなじむまで良く混ぜます

  4. 4

    調味料が少し残っているくらいでご飯を入れてよく混ぜます。このとき、少し調味料の水分があるほうが良くまざります。

  5. 5

    最後に小口切りしたねぎを加え、ざっと混ぜて皿に盛ります

コツ・ポイント

しゃもじを使って切るように混ぜるとご飯がダマになりにくいです

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レシピ作者

りるりる
りるりる @cook_40035662
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のんびり田舎に住む、お料理勉強中の主婦です☆お野菜メインの体に優しくて嬉しいおかずつくりを目指しています。旦那サマがプレゼントにホームベーカリーをかってくれました☆これからは、パン作りにも力を入れたいです
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