トマトとレタスのさっぱりスープ

トマトは、クシ切りか、ざく切りにします（お好みの大きさで）。皮が気になる方は、湯むきして皮をむいてください。

スープが沸騰したら、トマトを入れます。そのあいだに、玉子を溶いておきます。

トマトを入れた鍋が湧いてきたら、溶き卵を入れます。すじになるように、そ～っと入れていくとふわっとなります。

最後に、一口大にちぎったレタスを、入れて、ざっくりと全体をかきまぜ、レモン汁を入れます。
あまり煮すぎないのがコツです。