トマトとレタスのさっぱりスープ

バインフラン
バインフラン @cook_40052273

夏バテ対策♪暑い毎日、食欲が落ちるけど、酸味を加えて野菜たっぷりスープで、暑い夏を乗り切ろう^^
このレシピの生い立ち
たくさんもらったトマトとレタス。
そういえば、海外に行ったときにトマトのスープを飲んだっけ。酸味があっておいしかった。
そこに、レタスを入れてみたらどうかしら?

そんな思い付きで作ってみたら
我が家の定番になっちゃいました^^

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材料

2人分
  1. トマト 2個
  2. レタス 200g
  3. たまご 1個
  4. 1000cc
  5. 鶏がらスープの素 適量
  6. しょうゆ 小さじ1
  7. 適量
  8. レモン 大さじ1
  9. コショウ お好みで

作り方

  1. 1

    トマトは、クシ切りか、ざく切りにします(お好みの大きさで)。皮が気になる方は、湯むきして皮をむいてください。

  2. 2

    あらかじめ、水に鶏ガラスープの素を入れて沸騰させ、塩しょうゆで味をつけます。鶏ガラスープの量は各メーカーの分量に従って。

  3. 3

    スープが沸騰したら、トマトを入れます。そのあいだに、玉子を溶いておきます。

  4. 4

    トマトを入れた鍋が湧いてきたら、溶き卵を入れます。すじになるように、そ~っと入れていくとふわっとなります。

  5. 5

    最後に、一口大にちぎったレタスを、入れて、ざっくりと全体をかきまぜ、レモン汁を入れます。
    あまり煮すぎないのがコツです。

コツ・ポイント

●レモン汁のかわりにお酢でもかまいません。

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レシピ作者

バインフラン
バインフラン @cook_40052273
に公開
おばあちゃん子だったおかげで、和食はお手の物。でも、主人に言われるまでその自覚がありませんでした。紹介したら?と言われたものの、いつも目分量だったので、紹介しやすいように、分量を確認しながら料理の再発見をしています^^家庭料理なので、気の利いたものはありませんが、毎日食べても飽きないものが好きです。
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