作り方
- 1
なすは小さめの乱切りにし、水に晒しアクをぬく。
-
- 2
フライパンで少量の油で、生姜と挽肉を炒める。
-
- 3
挽肉に少し火が通ったら、なすを加えて火が通るまで炒める。
-
- 4
砂糖と酒を加えて、アルコールを飛ばしながら炒める。
みりんとしょうゆを加えて水分が無くなるまで炒める。 - 5
器に盛り、千切りした青じそを乗せて出来上がり！
-
- 6
安い挽肉は大活躍！ お勧めの挽肉料理です。ID18827333 なすの挽肉はさみ揚げPart2
-
- 7
ID18740692 お麩でふわふわ肉団子の甘酢餡
-
- 8
ID18836768 ピーマンと椎茸の肉詰め
-
コツ・ポイント
なすの上の方は固めなので、下の方より小さく切ると、火の通りが均等になります。
青じそと一緒に食べると、サッパリして美味しいです。
挽肉を豚肉のスライスに変えても美味しいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18747205
